दाल वड़ा (Dal vada recipe in Hindi)
1 घन्टा
Ingredients
3 सर्विंग
- 1 1/2 कप चना दाल
- 1/2 इन्च दालचीनी
- 2 सुखी लाल मिरच
- 1 टस्प जीरा
- 1 टस्प सौंफ
- 1 छोटा प्याज़ कटा हुआ
- 1 कप पुदिना कटा हुआ
- 7-8 कडी पत्ते
- 1 बडा चमच अदरक लसन का पेस्ट
- 1 हरि मिर्च कटा हुआ
- 1 टस्प हल्दी पाउडर
- वड़ा तलने के लिये तेल
- नमक स्वाद अनुसार
Steps
पेहले चना दाल को 4 घंटे पानी में भिगोये और फिर दाल से पानी को अछी तरह छानकार मीक्सर में भुरभुरा ग्राइनड़ कर लिजिये थोडे चने साइड में रख देना फिर अलग जार में सौंफ,जीरा,सुखी लाल मिर्च,और दालचीनी को अछी तरह पिसे धरधरा ही रहने दे।
फिर एक प्याले में पिसी हुई दाल,जो हमने साइड में रखी थी वोह भी डाले और पिसा हुआ मसाला पोवड़र,अदरक लसन का पेस्ट,कटा हुआ पुदिना,नमक सवाद अनुसार,कडी पत्ते,और कटा हुआ प्याज़ डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
अपनी हथेली पर तेल लगाये और हल्के हाथ से वड़ा बनाए ध्यान रखिये ज़यादा मोटा ना बनाए थोडा चप्टा ही रहने दे।फिर कढाई में तेल गरम कर दे और वड़े को अछी तरह तल ले।और परोसें हरि चटनी के साथ।
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